Barlocco, N., GD Sistemas de Producción, Dpto. Producción Animal y Pasturas, Facultad de Agronomía. Sección Fisiología y Nutrición, Facultad de Ciencias., Uruguay
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2007: Volumen especial - Calidad de carne
Caracterización del color y del contenido de fe hemínico de los M. Longissimus dorsi Y Psoas major frescos y madurados en el cerdo Pampa-Rocha y cruzas en un sistema en base a pastura
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