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O termo "alergia ao leite" se popularizou e, nos dias de hoje, é bastante utilizado pra contar possíveis causas de intolerância, provenientes de reações alérgicas ou não. "A alergia ao leite é outra coisa", ensina Tatiane. "Neste caso, o problema está referente a uma proteína do leite chamada caseína. Por algum pretexto, o corpo humano reconhece a caseína como um corpo estranho que irá causar estragos e reage contra ela, causando erupções pela pele, manchas vermelhas, dificuldades respiratórios e, às vezes, diarreia". E bem como que depois de meia hora, a enzima é absorvida pelo corpo, pois é interessante tomar mais um se prosseguir ingerindo a lactose. Aqui no Brasil, existem opções como o Lacday e o Lactosil. Eu acabo preferindo o Lactaid pois acho mais prático, entretanto claro que quando acabam os meus comprimidos, recorro as opções nacionais! Tem muita gente que não domina disso, todavia queijos e leite de ovelha e cabra não contém lactose. Por isso eu sempre dou preferência ao queijo de cabra, ou o chèvre, queijo pecorino, e assim como o feta. O Iogurte de ovelha é mais pesado, entretanto apresenta pra acostumar. Os produtos "sem lactose" do mercado, geralmente são nada mais do que produtos derivados do leite, que também possui na sua constituição a enzima lactase. Ou melhor, é como se você estivesse tomando um desses remédios que falei acima.

1- Deficiência Congênita da Lactase: Tipo único, no qual algumas pessoas nascem sem a inteligência de fornecer a lactase. É mais comum em prematuros e, deste caso, a intolerância é infinito. Dois- Diminuição Enzimática Secundária a Doenças Intestinais: caracteriza-se por uma deficiência temporária da enzima, ocorrendo normalmente no primeiro ano de existência, quando há morte das células da mucosa intestinal que produzem a lactase. A intolerância, neste caso, é temporária e cessa no momento em que essas células forem repostas. Três- Deficiência Ontogenética: conhecida bem como como deficiência primária, é a mais comum e decorre da diminuição natural da realização de lactase. Pode acometer cada pessoa, em cada idade. O resultado afirmativo em um diagnóstico pra detectar intolerância à lactose não significa que é preciso entrar em pânico e pegar inteiramente o leite e todos os seus derivados da dieta. Antes de tudo, é preciso relembrar que intolerância não é alergia e, desta forma, pela maioria dos casos não é necessário ser tão radical na hora de restringir a alimentação. "Tirar a lactose inteiramente poderá privar muito a dieta. Mesmo que tenhamos uma abundância extenso de alimentos sem a substância, ainda em vista disso não justifica se não for uma intolerância de grande grau", defende Clayton Camargos, nutricionista e doutor pela Instituição de Barcelona.

O leite materno contém cerca de 7% de lactose. A quantidade de lactose no leite materno não é afetada pela dieta da mãe. Isto significa que a mãe não poderá influenciar a quantidade de lactose no teu leite, reduzindo ou eliminando os laticínios. Um ataque de gastroenterite podes tirar as enzimas lactase do intestino delgado do recém-nascido, e uma fórmula sem lactose poderá ser utilizada por um número de semanas até os níveis de enzima voltarem ao normal.

Numa célula a manutenção da vida depende da ocorrência de reações químicas variadas. Assim sendo, constantemente algumas proteínas são montadas; açúcares, como a glicose, são oxidados, liberando energia; moléculas grandes, por tua vez, são capazes de ser "desmontadas" num procedimento chamado "digestão". A promoção de todas as reações químicas em uma célula depende em amplo quota da presença de proteínas especiais, chamadasenzimas. As enzimas facilitam a circunstância das reações, fazendo com que elas se processem com maior facilidade. São chamadas, em vista disso, de catalisadores. Tenha em mente que o leite só poderá ser produzido se você ingerir extremamente líquido. O mínimo nesse lugar são 2 litros de água, a recomendação é que possa ser cerca de quatro litros, ok? ", aconselha a nutricionista Aline. De acordo com a especialista, o melhor é se hidratar durante a amamentação, alternando entre água e ou suco natural por dia. "Sempre aviso que ele tem intolerância às mães. Os sintomas são causados na incapacidade do organismo de digerir lactose. "Há uma enzima no intestino, a lactase. Se a pessoa tem deficiência dessa enzima, não consegue digerir lactose. Com isso, bactérias intestinais agem em cima do açúcar, provocando fermentação, que resulta pela elaboração de gases e ácidos orgânicos, causando diarreia, por exemplo", diz Eduardo Berger, gastroenterologista do Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos.

Aldolase é a enzima causador da Condensação Aldólica . Ela consegue, numa reação reversa, agrupar dois compostos carbonílicos, sendo um aldeído e o outro cetona. E esta combinação forma um aldol, ou melhor, um composto b-hidroxi-carbonilado. E vice-versa. O aldol bem como poderá sofrer condensação aldólica formando uma cetose e uma aldose. Mutase geralmente é uma enzima que age no deslocamento de um grupamento intramolecular. A duradoura ingestão de frutose em lactentes leva a falência hepática e/ou renal ou morte. Uma pessoa suplementos alimentares que possui esta intolerância não podes ingerir definitivamente nada com açúcar, em razão de normalmente vomita depois. O corpo humano não aceita nenhum desses alimentos e, sendo assim, é possível saber que existe algo de falso.