Cría comercial del ñandú en Uruguay, sustentabilidad y negocio rentable

Resumen

En relación a la creciente demanda mundial de productos derivados de especies autóctonas, la explotación comercial del ñandú (Rhea americana) surgió en el Uruguay como una actividad agropecuaria alternativa o complementaria con evaluaciones alentadoras de rentabilidad. Considerada por las autoridades competentes como una forma de contribución a la preservación de la especie, se han decretado mecanismos para la regulación oficial de dicho sector. La falta de planificación y desconocimiento de las complejidades de tipo productivo, sanitario y comercial en esta nueva actividad han frenado el crecimiento explosivo en el número de criaderos de los últimos años. Hacer compatible la sustentabilidad y rentabilidad económica de esta explotación dependerá de la articulación de la acción oficial y el esfuerzo privado.