Efecto de la época climática y del genotipo sobre la digestibilidad ileal aparente de la proteína en cerdos

A. Álvarez-Rodríguez, L. Sarmiento-Franco, G. Várguez Montero, E. Gutiérrez-Blanco, R. Santos-Ricalde, F. Heredia-López, J. Segura-Correa

Resumen


Se llevaron a cabo dos experimentos, el primero para evaluar el efecto de tres épocas climáticas (época cálida seca ECS, época cálida húmeda ECH, época fresca húmeda EFH) del año sobre la digestibilidad ileal aparente (DPC) de proteína cruda en cerdos. Se utilizaron 3 cerdos de la línea PIC cruza terminal 337, con un peso promedio de 35 kg, adaptados con cánulas en ileon Terminal, alimentados con 3 dietas a base de maíz y 3 niveles de inclusión de Pasta de soya (0, 15, 30%), de acuerdo con un diseño experimental en cuadro latino 3x3 para cada época climática evaluada. Alojados en una cámara climática controlada para la simulación de las 3 épocas climáticas evaluadas. La DPC se vio afectada (P<0.05) por la época climática reduciéndose en la ECH e incrementada en la EFH. Se realizó el segundo experimento para evaluar el efecto de genotipo en la DPC en cerdos de la línea PIC vs cerdos criollos mexicanos con un peso promedio de 35 kg con dietas a base de maíz, y la inclusión de 3 niveles (0, 15, 30%) de uno de 3 ingredientes (pasta de soya, semilla de mucuna o semilla de vigna). Con base en un diseño factorial 2x3 para cada ingrediente utilizado. Solamente en las dietas con maíz-mucuna se encontró efecto del genotipo, siendo mayor la DPC (P<0.05) DPC en cerdos criollos. Se encontró una tendencia lineal positiva (P<0.05) con la inclusión de pasta de soya, al igual que en el experimento 1. Sin embargo las inclusiones tanto de mucuna, como de vigna, mostraron un decremento lineal (P<0.05) en DPC.


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