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Comer é Poder
Rafaela Duarte (2018-05-29)
En respuesta a Lactaid, Meu Santo Colega!
"A alergia à proteína do leite de vaca é algo bastante específico e que necessita de acompanhamento. Os sintomas acontecem de forma extremamente imediata e pedem atenção no começo da amamentação, já que a proteína pode ser passada pelo leite materno", diz Beatriz. Arredar a lactose da dieta não deixa a refeição mais light? O leite com ou sem lactose tem o mesmo valor calórico. "O que diferencia o valor calóricos dos produtos lácteos é a perda de gordura. Produtos light são aqueles que têm como objetivo restringir suas calorias. No caso dos produtos sem lactose, o propósito é ofertar um artefato sem o açúcar às pessoas que são intolerantes para que elas possam se ajudar dos nutrientes do leite", explica Beatriz. É primordial conservar a ingestão de alimentos funcionais com lactose pra que o corpo não pare de fornecer a lactase. "Quando o organismo para de ingerir certos nutrientes que dependem de enzimas pra serem digeridas, automaticamente deixa de as gerar. Dessa maneira é considerável preservar um ritmo de consumo", alerta Beatriz.
Para os intolerantes, os produtos "sem lactose" conseguem ser consumidos. Mas, é prazeroso ressaltar que pra fabricação desses produtos é usada a enzima lactase sintética. Desse caso, a enzima só quebra a lactose em açúcares descomplicado, facilitando a tua digestão e absorção pelo intestino. Quer dizer, quantidade de açúcar existente nos alimentos não é reduzida nem sequer eliminada. Isso é possível pelo motivo de as indústrias incluem a enzima lactase ao produto. Para as pessoas que não quer abrir mão dos alimentos com lactose, a saída é uma pastilha chamada LACTAID, composto da lactase, disponível nos Estados unidos. Ela necessita ser mastigada logo após a ingestão dos alimentos com lactose. Teu efeito é quebrar e desdobrar a lactose permitindo que o leite seja absorvido diretamente sem os efeitos descritos antecipadamente.
SÃO PAULO - Depois dos alergênicos, a lactose precisa ser o próximo objeto a ser citado com destaque em rótulos de produtos industrializados vendidos no Povo. A inclusão da dado é considerada uma vitória pras pessoas com intolerância à lactose. Diagnosticada com a incapacidade de digerir a substância aos 21 anos, a enfermeira Flávia Regina Georgete, de trinta e cinco, diz que mesmo os alimentos comercializados como zero lactose não são garantia de que ela não terá reações. Fazia tempo que eu queria compreender como a indústria consegue fornecer leite sem lactose. Finalmente eu consegui desvendar este mistério. Eu de imediato sabia que a indústria usa uma versão industrial da enzima lactase pra arredar a lactose do leite. Isso não é mistério nenhum, é só ler a relação de ingredientes para saber que a lactase está lá. O que eu não sabia é como essa enzima age fora da nossa barriga.
Então, é necessário dominar detalhadamente os hábitos alimentares de cada paciente pra se estabelecer uma correlação exata dos alimentos com os sintomas. Por isso, os especialistas necessitam trabalhar com as intolerâncias levando em conta as características individuais, e formulando a proposta adequada a qualquer um. Dessa maneira estaremos contribuindo pra melhoria ou manutenção do estado nutricional do paciente e contribuindo pra que o tratamento seja bem-sucedido. Em razão de a Whey que eu emprego pra consumo, por exemplo, que é a hidrolisada, não tem lactose, contudo tem leite. E daí que os produtos do Panelinha são livres de leite , se eu usar a Whey, podes deixar traços e contaminar outros alimentos. E já que não utiliza a proteína de arroz? Em razão de ela é mais cara e deixaria os produtos com valor mais elevado. Não é nossa intenção. Várias pessoas que me acompanham aqui estavam com perguntas em relação ao emprego da enzima digestiva da Organização ASPEN, vendida com o nome fantasia de LACTOSIL, que nada mais é que a enzima lactase em pó. Resolvi publicar essa artigo para tentar esclarecer ao máximo a utilização da enzima lactosil, vamos observar?