Comentarios de lectores/as

Para Que As Ruas Salvem

"Alícia Viana" (2018-06-27)


lactaseO leite e derivadossão frequentemente adicionados a alimentos processados - alimentos que foram alterados pra prolongar seu tempo de validade. Notar os ingredientes nos rótulos dos alimentos é benéfico pra localizar possíveis referências de lactose em produtos suplementos alimentares. Se alguma dessas frases estão listadas no rótulo, o artefato contém lactose: lactose, leite coalhada, soro de leite, leite em pó seco, sub-produtos de leite desnatado. A lactose assim como é utilizada em alguns remédios, incluindo pilulas anticoncepcionais, remédios de uso liberal com aueles pra tratar a acidez e gás do estômago. Estes remédios a maior parte das vezes causam sintomas em pessoas com intolerância acentuada à lactose.

A estudante de nutrição Monalisa Cavallaro, 27, sofreu durante 3 anos com crises de diarreia, aflição abdominal, enjoos e fragilidade antes de ter o diagnóstico que mudou radicalmente a tua rotina alimentar: sofria de intolerância à lactose. O mal, que acomete até 50 por cento da população adulta, segundo estudos, é caracterizado na falta da enzima lactase no organismo, responsável pela digestão da lactose, o açúcar presente no leite. A advogada Renata Martins Fialdini, passou por drama similar, só que com tua filha, Maria Eduarda, hoje com seis anos. Você assim como pode buscar produtos com lactose reduzida, ainda mais disponíveis nas prateleiras dos supermercados nas cidades enormes. Entretanto só troque o leite da moça depois de conversar com o pediatra, pelo motivo de pela maioria das vezes o leite com lactose reduzida não é integral, a versão recomendada para crianças pequenas.

Contamos ainda com o teste respiratório em que o paciente bebe um líquido com lactose e mede-se a quantidade de hidrogênio expirado. No caso da intolerância a lactose expira-se uma quantidade superior de hidrogênio. Não obstante em casos particulares, como nas parasitoses e gastroenterites, essa situação não é reversível. O prognóstico é prazeroso pela maioria dos casos. A Intolerância a lactose podes ser Primaria ou Secundária. A Primária ocorre por uma perda natural da realização de lactase que podes ocontecer no decorrer da vida, em graus variáveis, atinge até 70 por cento da população brasileira e não desaparece ou regride seja com dieta ou remédios. E ainda pode suceder de ter as duas associadas. O maravilhoso é buscar um gastroenterologista e fazer uma avaliação. As enzimas são compostos sintetizados no interior das células vivas que desempenham considerável papel no processamento e deterioração dos alimentos. A atuação das enzimas pela panificação ocorre de forma complexa. Tua presença tem como propósito aperfeiçoar as características reológicas da massa, atuando nas moléculas do amido ou de proteínas e assim como como branqueadoras de farinhas com alto teor de pigmentos escuros.

Na realidade, em várias enzimas, os aminoácidos restantes constituem-se em sítios regulatórios, de interação com algumas moléculas (protéicas ou não) ou canais de aproximação dos substratos ao sítio ligeiro da enzima. A integridade da molécula enzimática é dessa maneira necessária à atividade catalítica. Os alimentos passam por transformações, transformando- os em substâncias mais fácil, que serão absorvidas pelo sangue e na linfa e distribuídas para todo o organismo. A suspeita de intolerância à lactose surge com os sinais e sintomas e pra colaborar no diagnóstico temos dois testes. O primeiro é o teste de tolerância à lactose, no qual é dado ao paciente um líquido com uma quantidade instituída de lactose e a seguir é capacidade a glicemia. O aumento da glicemia a começar por certos níveis sugere que a lactose foi digerida pela lactase com consequente liberação e absorção da glicose (que entra pela composição da lactose). Como o amido danificado tem alta know-how de agrupar água, no momento em que a amilase atua sobre isto ele, ocorrem alterações na extensibilidade e pela perícia de retenção de água da massa. São enzimas presentes em pequena quantidade no trigo, mais imensos nos produtos maltados, para panificação utilizam-se aquelas obtidas de fontes bacterianas ou fúngicas. As proteases degradam proteínas complexas em compostos mais fácil. Pela massa do pão, atuam sobre o assunto as ligações peptídicas do glúten, rompendo-as, atuando de maneira contrário ao esforço mecânico e agentes redutores. De maneira geral, as proteases atuam no pão de forma a aperfeiçoar a extensibilidade e a textura da massa, e também diminuir o tempo de mistura da massa em até um/3 em definidas circunstâncias.

Logo, esse artigo é pra ajudar nisto. Agradável, a primeira coisa que o mundo inteiro necessita assimilar é: intolerância a lactose não é parelho a alergia à proteína do leite de vaca. Sendo assim, tenha total consciência de que, se você é alérgico, os ditos"sem lactose" não servem para ti. Dica da leitora: Macarrão pra Yakissoba (aqueles instantâneos). Ela comeu e passou bastante mal, foi examinar os ingredientes e contém leite. O estômago, por meio das glândulas gástricas, libera o suco gástrico que é constituído por água, ácido clorídrico (a 0,5% de concentração), mucos, pelas enzimas pepsina (diversas proteases) e, nos bebês, a renina. O estômago sendo assim se contrai ritmicamente (movimentos peristálticos), o que permite a mistura do bolo alimentar com o suco gástrico. Lília alegou

Respuestas

Dr. Paulo Maciel

Alícia Fernandes (2018-08-24)

Esse defeito surge quando o organismo não produz ou produz em quantidade insuficiente as enzimas digestivas chamadas lactase, responsáveis por quebrarem o açúcar do leite. No momento em... Leer más

Enzimas, Proteínas, Função, Tipos, O Que São Enzimas

Pedro Benício Martins (2018-10-11)

Dando continuação sobre a minha "saga" vou contar um pouco sobre as recomendações médicas. O Lactaid é um suplemento alimentar que contém uma enorme concentração de lactase comprimido... Leer más



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