Comentarios de lectores/as

Enzimas, Proteínas, Função, Tipos, O Que São Enzimas

Pedro Benício Martins (2018-08-03)


alimentos funcionaisPara quem não entende, a lactase é uma primordial enzima do nosso organismo, causador da hidrólise da lactose, ou seja, quebra a lactose encontrada em leite e seus derivados em galactose e glucose. Algumas pessoas apresentam uma deficiência pela produção dessa enzima, o que as levam a elaborar um quadro de intolerância à lactose. Também, há diminuição das fibras em sua preparação. Isto elimina o tempo de saciedade e faz com que o líquido seja absorvido mais de forma acelerada pelo corpo humano, podendo elevar o grau de glicose no sangue. Desse jeito, o perfeito é ingerir a fruta inteira. Água, chá e café conseguem ser consumidos geralmente. O nome das enzimas termina geralmente, em "ase" e quase a toda a hora indica tua função. O acontecimento de as enzimas reagirem em tubo de ensaio, fora da célula rodovia, como se fossem acessível reagentes químicos, favoreceu muito se estudo e o discernimento de teu funcionamento. As enzimas conseguem ser extraídas de objeto celular e submetidas a experimentação.

A lactose é o principal carboidrato presente no leite. Pessoas com dificuldade pela digestão de alimentos que contêm lácteos devem de uma readaptação alimentar, buscando ingerir produtos que possuam baixo teor de lactose. Em entrevista, o professor Marcelo Resende,da área de Tecnologia e Inspeção de Leite e Derivados, explica como ocorre o método de elaboração de leite sem lactose. De acordo com o professor, oprocesso se resume a deixar o leite em repouso para sofrer ação da enzima lactase, por um período de 3 a quatro horas, em temperatura recinto. A lactase em capsulas quebra a lactose em 2 componentes: glicose e galactose.

Considere as afirmativas a acompanhar. As mutações, sendo referência de variabilidade genética, ocorrem continuamente a ponto de ajustar os indivíduos ao local. A migração permite que se defina corrente gênico entre populações diferentes, diminuindo as diferenças genéticas entre elas e reduzindo a chance de especiação. A seleção natural não altera a freqüência dos genes. O estabelecimento de uma nova população, a começar por poucos indivíduos que emigram da população original, é um exemplo de princípio ou efeito do fundador. Como esta de quem tem intolerância a glúten não podes ingerir nada que tenha a substância, as pessoas que sofrem com intolerância a lactose necessitam deixar de consumir produtos à base de leite e derivados e tentar substituí-los. O consumo de doces é o que mais afeta as pessoas, porque a maioria tem adição da proteína do leite e essas iguarias são conhecidas por serem irresistíveis. E o que discutir dos chocolates?

O diagnóstico é claro e insuficiente invasivo. O tratamento necessita ser direcionado pra um gerenciamento no enorme tempo. Existem assim como alguns produtos capazes de auxiliar a digestão da lactose, diminuindo a irritação gastrintestinal e permitindo uma seleção mais ampla dos alimentos. É relevante que o paciente aumente a ingestão de novas fontes de cálcio, além do leite, pra conservar sua saúde óssea e muscular. Hoje em dia você podes localizar uma vasto seleção de produtos sem lactose, principlamente em casas de produtos naturais. Para uma bacana opção de compra pela internet, a Natue retém diversos produtos sem lactose. Existem diferentes tipos de enzimas, com ação e meta não bastante variadas. Dessa maneira, contribuem para que as moléculas dos princípios nutritivos (proteínas, gorduras e hidratos de carbono) se desdobrem em outras menores, durante a digestão dos alimentos. Também facilitam a passagem dessas moléculas pro sangue através da parede intestinal, catalisam a geração de moléculas grandes e complexas destinadas a produzir os constituintes celulares, favorecem o armazenamento e consumo de energia. Em termos estritamente fisiológicos, as enzimas bem como ativam as funções da reprodução, os processos da respiração e da visão e todos os além da medida mecanismos biológicos. Do ponto de visão químico, as enzimas caracterizam-se por apresentarem em sua suporte uma proteína - substância orgânica complexa que contém nitrogênio na sua molécula e que, por decomposição hidrolítica ou adição de água, produz aminoácidos.

alimentos funcionaisDepois da quebra da lactose em glicose e galactose, se oferece o procedimento de metabolização desses monossacarídeos, que envolve catálises enzimáticas que levarão, em seu encerramento, à conversão da galactose em glicose pra uso como referência de energia. A fase de metabolização da galactose é a que apresenta problemas no paciente galactosêmico, graças a deficiências enzimáticas em numerosos níveis possíveis. Executam ao menos quatro décadas que tentamos focar em calorias, quer dizer, ingerir menos e se exercitar mais e o que conseguimos são somente números recordes de obesidade e doenças. A gordura favorece na diminuição do colesterol total e da fração LDL (colesterol mau). Não é nutricionalmente bom e nada que tem ali vai trazer algum privilégio. Os nutrientes do leite conseguem ser substituídas por outros alimentos. A título de exemplo, carne, peixe, ovos, soja, feijão e algas marinhas fornecem proteína. Quanto às vitaminas, cálcio e sais minerais, esses conseguem ser encontrados nas amêndoas, avelãs, algas, nozes, figos, tâmaras, dente de leão, agrião, soja, marisco, cevada ou trigo germinado. Certifique-se de que os alimentos e medicamentos que você consume não tenham ou possuam baixa quantidade de lactose. Iogurte e queijo cottage são melhor tolerados. O leite desnatado é mais bravo do que o leite integral.



.......................................................................................................................................................................................................

Contacto

Teléfono: (+598) 2359 5478
Fax: (+598) 2354 2052
Correo-e:agrocien@fagro.edu.uy
http://www.fagro.edu.uy/agrociencia/