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Como Fazer Uma Dieta Sem Lactose

Pedro Benício Martins (2018-07-18)


suplementos alimentaresVocê sabe a diferença entre a alergia à proteína leite e a intolerância à lactose? A intolerância à lactose é a incapacidade do corpo digerir essa substância conhecida como o "açúcar do leite", com isso acontece uma reação exacerbada do corpo humano no momento em que entra em contato com a lactose. Essa incapacidade de digerir a lactose se precisa a inexistência total ou parcial de uma enzima especializada nesta ação, a lactase, encontrada na parede do intestino delgado. O Doutor Howell efetuou experiências em ratos em que um grupo comia carne crua e vegetais e sementes crus e o outro grupo comia o mesmo mas cozido. Conclusão, ambos os grupos viviam aproximadamente o mesmo tempo o que surpreendeu o médico. Os ratos de ambos os grupos viveram por volta de três anos.

Caso teu médico decida cortar os derivados de leite da alimentação da criança, é preciso ficar de olho para enxergar se ela está recebendo todos os nutrientes de que deve. O cálcio, a título de exemplo, pode ser obtido em verduras e em produtos industrializados enriquecidos com a substância, como cereais. Outros nutrientes geralmente fornecidos pelo leite são as vitaminas A e D, a riboflavina e o fósforo. Podes ser primordial consultar um nutricionista para ajustar a alimentação. Você imediatamente necessita ter percebido que o nome da maioria das enzimas termina com o sufixo "ase". Em geral, o nome de uma medicamento enzima lactase é dado acrescentando este sufixo ao nome do substrato com o qual reagem. Como por exemplo: a amilase, que age sobre o amido e a lactase que atua sobre a lactose.

Há diferentes marcas no mercado, e a quantia da enzima nas cápsulas varia entre elas. Em vista disso, pra saber quanto tomar de cada vez, é necessário levar em conta essa informação, como essa de o tanto de lactose que você comerá e a tua know-how de digestão. A lactase exógena também podes vir em sachês. Ela oferece independência e agilidade pra pessoa pela hora de optar se aceita ou não um pedaço de bolo de aniversário ou aquela torta no carrinho de sobremesa do restaurante. Carregados nas bolsas e nos bolsos, os pacotinhos trazem, em geral, lactase suficiente pra quebrar até 50 gramas de lactose — mais ou menos um litro de leite. O tema é despejado a respeito do alimento, que, então, poderá ser ingerido já com a enzima. Fornece pra jogar até em pizza e sorvete.

Dessa forma, ao surgir no intestino grosso a lactose não está digerida corretamente, e aí, ao ser fermentada por bactérias acontece efeitos desagradáveis como retenção de líquidos, cólicas abdominais e diarreias. É comum confundir intolerância à lactose com alergia ao leite, todavia estes dois dificuldades têm distinções e portanto merecem tratamentos diferentes. Existe quem o ame e não o rejeite em ocasião nenhuma. Mas tem quem o odeie. O leite, considerado o alimento maravilhoso por vários, não é suportado por considerável quota da população. Para as pessoas que sofre de intolerância à lactose, consumir leite ou comer seus derivados cria gases, estufa o abdome e fornece cãibras. Essa rejeição ocorre em pessoas que não produzem a enzima lactase em quantidade suficiente para digerir a lactose que consomem.

Ele conta que existe ainda um teste genético, em que os genes do paciente são estudados para saber se existe carga para a intolerância, no entanto este exame está acessível em pouquíssimos lugares no Brasil. O especialista ressalta que existe diferença entre intolerância alimentar e alergia, que é uma reação imunológica descontrolada do corpo humano a alguma substância. Para as pessoas que tem intolerância à lactose e faz questão de prosseguir consumindo derivados do leite, Barbuti explica que existem no mercado comprimidos de lactase. Todavia, só 0,6 por cento desta porção é proteína, o que significa que são necessários 229 litros de leite para gerar 1 kg de whey protein de baixa particularidade. Quer dizer, comprar bons níveis de whey protein por meio do consumo de leite de vaca in natura é impensável. Por esse caso, a suplementação é a melhor proporção. Outro fator a ser considerado é conhecido como intolerância à lactose - carboidrato presente em enorme concentração no leite. A hidrólise da lactose acontece por ação da lactase presente nas microvilosidades intestinais, sendo convertida em galactose e glicose.

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A lactose não absorvida passa, deste jeito, para o intestino grosso. Ali é metabolizada pelas bactérias (fermentação), atraindo ainda mais água. O repercussão são mais dores, edemas, flatulência e diarréia, e também a digestão e a absorção de outros nu- trientes ficarem comprometidas. O tratamento para o problema consiste em enquadrar a ingestão de lactose ao limite de tolerância do paciente. E ainda dessa maneira, é a todo o momento excelente ler o rótulo e os ingredientes de cada artefato consumido. Tendo como exemplo, a maioria dos chocolates com mais de cinquenta por cento de cacau não tem leite, no entanto alguns têm. Comprar confiando completamente, sem identificar os ingredientes não é bom e muitas vezes você podes só jogar dinheiro fora. Eu ainda discordo extremamente com este nome e com os preços dele. Os "sem lactose" pra mim, na maioria das vezes deveria vir com "com lactase" no rótulo. Eles não passam por processos especiais para retirara a lactose; o que ocorre é que a enzima lactase é adicionada a eles.

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