Comentarios de lectores/as

Em torno de 40% Da População Brasileira Têm Intolerância à Lactose

Alícia Fernandes (2018-09-26)

En respuesta a Cientistas De SP Obtêm Leite De Vaca Que Não Dá Alergia

A intolerância à lactose veta a digestão de alimentos que contenham o açúcar achado no leite e seus derivados, em alimentos como pão, cereal, carne pra sanduíches, molhos para salada, bolos, biscoitos e panquecas. Ao ingeri-los, a pessoa perante essa condição podes expor dor abdominal, gases, diarreia e até uma inflamação no estômago. Ex.: diástase, litíase, lordose. O sufixo -ase é empregado "especialmente na acepção de fermento solúvel (diástase), de onde se tomou diretamente". A frase diástasis, em grego, significa separação, e foi utilizada por Kirchhoff, em 1814, para escolher a substância encontrada no extrato de cevada, responsável pelo desdobramento do amido em dextrina e glicose. O mesmo termo estendeu-se a todo catalisador biológico de meio ambiente protéica. Distinto da intolerância à lactose, a alergia à proteína do leite é mais complicado de ser diagnosticada, podendo aparecer os sintomas depois de 3 dias do consumo, o que leva uma dificuldade de agregação do alimento. Os dois geram um quadro inflamatório e inflamação está associada com a obesidade. Além de poderem levar a um quadro de disbiose. Como são os produtos sem lactose? Nos produtos alimentícios sem lactose, a proteína do leite não deixe de haver.

alimentos funcionaisPela primeira pergunta, a atendente começou a dedilhar o teclado atrás de uma resposta, e me veio com um texto chocho que começava com "a lactose é um carboidrato, tá?". Interrompi. Perguntei à menina se ela estava analisando. Ela admitiu que sim. Desse modo eu comentou: "Olha, eu vou fazer perguntas detalhadas, deste modo acho melhor você me transferir pra um engenheiro de alimentos funcionais". Consulte o seu médico se

A lactose é um dissacarídeo que é, uma substância resultante da combinação de duas moléculas de açúcares claro (monossacarídeos), que no caso de lactose são a glicose ea galactose. Para ser absorvido, é preciso quebrar a lactose em seus dois componentes básicos. Esta ruptura é fornecido por uma enzima chamada lactase, que está presente no revestimento interno (o epitélio da mucosa) do intestino delgado. O que é intolerância à lactose? Lactose é o açúcar presente no leite. Necessitamos da enzima lactase pra quebrar este açúcar e mais um menos 80% da população brasileira retém qualquer grau de intolerância à lactose. Conforme vamos envelhecendo, essa enzima para de ser produzida e consequentemente a lactose deixa de ser quebrada. No momento em que isto acontece, as bactérias fermentam essa lactose que não foi absorvida causando desconfortos gástricos e produzindo substâncias tóxicas pro nosso organismo.

Brigadeiro MOÇA: Leite condensado (leite padronizado e açúcar), maltodextrina, água, açúcar, cacau em pó, sal, espessante pectina e gelatina bovina, aromatizantes. Não Contém Glúten. Contém traços de amendoim. Fiesta Sadia tem um tempero suave, não relatado no web site. AdeS: grande parte dos aditivos (corantes, aromas, além de outros mais) utilizados em produtos industrializados, como no caso do Alimento à Base de Soja AdeS sabor Pêssego, o Camim é extraído de seres vivos. Misselwitz B, Pohl D, Frühauf H, Fried M, Vavricka SR, Fox M. Lactose malabsorption and intolerance: pathogenesis, diagnosis and treatment. 2. Di Rienzo T, D’Angelo G, D’Aversa F, et al. Lactose intolerance: from diagnosis to correct management. Três. Malterre T. Digestive and nutritional considerations in celiac disease: could supplementation help? 4. Carter SL, Attel S. The diagnosis and management of patients with lactose-intolerance. 5. Mattar R, Mazo DF de C. Intolerância à lactose: modificação de modelos com a biologia molecular.

O leite sem lactose poderá ter um sabor um pouquinho mais adocicado que o leite normal. Leite de soja e outros derivados são capazes de ser recomendados por um profissional da saúde. As pessoas que ainda sentem sintomas após modificações dietéticas são capazes de tomar gotas ou comprimidos da enzima lactase à sua vontade. O médico lembra, contudo, que não é só a alergia alimentar que poderá se manifestar pela ingestão do leite bovino. A intolerância alimentar, que agora influencia mais de cem milhões de brasileiros, é outro processo desencadeado pelo alimento. Para a médica Patrícia Schlinkert, uma das idealizadoras do projeto social Brasil Sem Alergia, o leite de vaca, ao lado dos grãos e do café, é o campeão da doença.

Leite com redução de lactose Os probióticos são ricos em bactérias "boas" e podem aperfeiçoar os sintomas de intolerância à lactose. Você pode encontrá-los, tendo como exemplo, em iogurte, sucos, bebidas de soja, em cápsula, comprimido ou em pó. Você sofre repetidos surtos de diarreia com agonia abdominal e inchaço. Você precisa de outros conselhos práticos. Desse jeito o que é a intolerância à lactose? A lactose é o açúcar natural do leite. O intestino delgado produz uma enzima chamada lactase, cujo serviço é isolar a lactose em dois tipos de açúcar menos complexos chamados glicose e galactose. Este modo permite que a glicose seja absorvida na corrente sanguínea. Se não houver lactase bastante pra fazer essa tarefa, a lactose inalterada chega ao intestino grosso e começa a fermentar, produzindo ácidos e gases.



.......................................................................................................................................................................................................

Contacto

Teléfono: (+598) 2359 5478
Fax: (+598) 2354 2052
Correo-e:agrocien@fagro.edu.uy
http://www.fagro.edu.uy/agrociencia/