Comentarios de lectores/as

Notícias, Histórias, Dicas E Destaques

Rafaela Duarte (2018-05-07)

En respuesta a Mal-estar Num Copo De Leite

O termo "alergia ao leite" se popularizou e, hoje em dia, é extremamente utilizado para contar possíveis causas de intolerância, provenientes de reações alérgicas ou não. "A alergia ao leite é outra coisa", ensina Tatiane. "Neste caso, a dificuldade está relacionado a uma proteína do leite chamada caseína. Por qualquer motivo, o organismo reconhece a caseína como um corpo humano exótico que irá causar estragos e reage contra ela, causando erupções pela pele, manchas vermelhas, problemas respiratórios e, às vezes, diarreia". E também que após meia hora, a enzima é absorvida pelo corpo, pois é importante tomar mais um se prosseguir ingerindo a lactose. Por aqui no Brasil, existem opções como o Lacday e o Lactosil. Eu acabo preferindo o Lactaid em razão de acho mais prático, no entanto claro que quando acabam os meus comprimidos, recorro as opções nacionais! Tem muita gente que não sabe disso, entretanto queijos e leite de ovelha e cabra não contém lactose. Dessa forma eu a toda a hora dou preferência ao queijo de cabra, ou o chèvre, queijo pecorino, e também o feta. O Iogurte de ovelha é mais pesado, entretanto fornece para acostumar. Os produtos "sem lactose" do mercado, normalmente são nada mais do que produtos derivados do leite, que também tem em sua constituição a enzima lactase. Quer dizer, é como se você estivesse tomando um desses remédios que falei acima.

suplementos alimentaresA técnica de fornecer lactase vai-se perdendo com a idade, iniciando essa perda logo depois da amamentação, pelos 2 anos. Esta Deficiência de Lactase genética é bastante freqüente, atingindo mais de 10% da população adulta portuguesa e mais de 75% de umas etnias africanas e 90% asiáticas. Esta doença é, contudo, insuficiente freqüente nos povos do norte da Europa. 2 - A Deficiência de Lactase poderá ser adquirida: algumas doenças (enterite viral, Doença Celíaca, Giardíase, Doença de Crohn) causam modificações da mucosa intestinal, levando a Deficiência de Lactase e conseqüente intolerância ao leite.

A intolerância à lactose é a intolerância a carboidrato mais comum entre pessoas de todas as faixas etárias e influencia em torno de setenta por cento dos adultos do mundo. Devido à prevalência dessa situação na população mundial, tem aumentado o interesse comercial nos leites e derivados com teor reduzido de lactose. E isso podes ser obtido a partir da hidrólise da lactose, principalmente pelo segredo enzimático, com a utilização da enzima lactase. A lactose é o açúcar naturalmente presente no leite e em alguns laticínios, provocando diarreia e gases em pessoas com baixa elaboração da enzima que digere a lactose no intestino - defeito popularmente chamado de intolerância à lactose. Nesses casos o melhor é restringir o consumo de lactose, a despeito de o cálcio, presente nos alimentos lácteos, seja bastante essencial para o organismo.

O diagnóstico é fácil e insuficiente invasivo. O tratamento precisa ser direcionado para um gerenciamento no alongado tempo. Existem bem como alguns produtos capazes de auxiliar a digestão da lactose, diminuindo a irritação gastrintestinal e permitindo uma escolha mais ampla dos alimentos. É relevante que o paciente aumente a ingestão de outras fontes de cálcio, além do leite, pra preservar tua saúde óssea e muscular. Hoje em dia você pode localizar uma extenso seleção de produtos sem lactose, sobretudo em casas de produtos naturais. Para uma bacana opção de compra online, a Natue retém vários produtos sem lactose. Existem tipos diferentes de enzimas, com ação e meta não bastante variadas. Desse modo, contribuem pra que as moléculas dos princípios nutritivos (proteínas, gorduras e hidratos de carbono) se desdobrem em outras pequenos, durante a digestão dos alimentos. Bem como facilitam a passagem dessas moléculas pro sangue por intermédio da parede intestinal, catalisam a formação de moléculas grandes e complexas destinadas a gerar os constituintes celulares, favorecem o armazenamento e consumo de energia. Em termos estritamente fisiológicos, as enzimas bem como ativam as funções da reprodução, os processos da respiração e da visão e todos os excessivo mecanismos biológicos. Do ponto de visibilidade químico, as enzimas caracterizam-se por apresentarem na sua estrutura uma proteína - substância orgânica complexa que contém nitrogênio na sua molécula e que, por decomposição hidrolítica ou adição de água, produz aminoácidos.

Cada caso é um caso. Segundo: Não existe Whey Protein sem leite. Gente, se Whey Protein é proteína do leite, como ele não vai ter leite? Ele podes não ter lactose, como falei acima, todavia as proteínas do leite, vai ter sempre. Qual opção fica: Proteína de arroz, que é fantástica bem como. Abri este parêntese por aqui visto que muita gente me pede encomendas com proteína e eu não faço (ou ao menos não ainda). Procuramos, a todo o momento, agir com serenidade, com muita conversa, todavia, além de tudo, com muita naturalidade", relata. Acesse duas sugestões de receitas claro e fáceis de fazer para as pessoas que não poderá comer glúten e lactose. Numa panela aquecer metade do azeite. Reunir a cebola, o pimentão, o louro e o tomilho.



.......................................................................................................................................................................................................

Contacto

Teléfono: (+598) 2359 5478
Fax: (+598) 2354 2052
Correo-e:agrocien@fagro.edu.uy
http://www.fagro.edu.uy/agrociencia/