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vinte e quatro de setembro de 2010 às 15:13 Lactose é o açúcar do leite. Ele é digerido na lactase, enzima que muitas pessoas não produzem. Pra maioria dos intolerantes à lactose (pessoas que têm deficiência ou ausência de lactase, a enzima que digere o açúcar do leite), o consumo de laticínios provoca gases, aflição de barriga, inchaço abdominal, diarreia ou prisão de ventre. Coliprev consiste num suplemento enzimático de lactase destinado a lactentes desde o nascimento. Pode ser usado tal nas fórmulas, como nos casos de aleitamento materno. Coliprev necessita ser usado a toda a hora que alimentar o seu bebé no decorrer dos primeiros três-4 meses de idade, altura em que começa a ser produzida a enzima lactase em quantidade bastante pra actuar a respeito da lactose. Depois de esse período, o Coliprev tem que ser retirado gradualmente. Até 2019, todos os produtos precisam apontar se possuem zero lactose, baixo teor ou contêm o componente, o que facilita pela hora de saber o que adquirir ou não. "Descobri bem como que a própria enzima que o corpo humano não produz, a lactase, é vendida em cápsula", conta Julia. Ela explica que, após tomar a enzima, podes ingerir alimentos lácteos sem que isso lhe cause dificuldades.

No caso do leite, a intolerância poderá ser causada ainda na redução da criação de lactase pelo corpo humano com o ir dos anos, ocasionando o defeito mais sério e definitivo. Tanto as alergias e a doença celíaca como as intolerâncias conseguem surgir em qualquer idade, apesar de que os 2 primeiros casos apareçam com mais regularidade já pela infância, entre o primeiro e terceiro ano de existência. Suas enzimas (maltase, sacarase, lactase, aminopeptidases, dipeptidases, tripeptidases, nucleosidades e nucleotidases) permitem que moléculas se reduzam a nutrientes e esses sejam absorvidos e lançados no sangue com o auxilio das vilosidades presentes no intestino. O alimento passa a ter aspecto aquoso, esbranquiçado e é chamado, neste instante, de "quilo". O quilo encaminha-se para o intestino grosso. Etnia: intolerância à lactose é mais comum em negros, asiáticos, hispânicos e indígenas

1. Nas verdadeiras alergias alimentares o sistema imune do corpo reage a determinados alimentos como se fossem potencialmente perigosos. Pra se defenderem destes invasores, as células do sistema imune produzem moléculas chamadas "anticorpos". Infelizmente, esta reação incita algumas células especializadas, os mastócitos, a libertar uma substância chamada "histamina". É a histamina que provoca os sintomas alérgicos. Apesar de apresentarem causas distintas, os sintomas presentes na intolerância alimentar são os aproximados ao da alergia alimentar. Entre as substâncias que foram relacionadas com intolerância estão os conservantes, intensificadores de sabor, corantes e antioxidantes. O tratamento da alergia e da maioria das intolerâncias suplementos alimentares é com a exclusão dos alimentos causadores ou redução da sua quantidade na dieta.

As vacas e as ovelhas produzem torrentes de saliva sem enzimas. Os cães, como por exemplo, assim como não segregam enzimas na sua saliva no momento em que comem comida crua. Contudo, se lhe começar a alimentá-los com amidos cozidos, as suas glândulas salivares começarão a fornecer amido-enzimas digestivos ao fim de dez dias. No Brasil, por volta de 25% das pessoas tem algum grau de deficit conectado à enzima. Entre refluxos e indisposições intestinais, um médico encontrou 3 úlceras no esôfago de Madureira, quinta formação de uma família de produtores de queijo. O leite era o possível culpado. Por quatro anos, o consumo de laticínios parou.

Pra arrematar, é referência inigualável de cálcio, indispensável para a geração do esqueleto e para impedir que mais tarde a osteoporose acabe com ele. Os vegetais, principalmente as verduras de folhas escuras, como o brócolis, são capazes de fornecer 250 miligramas de cálcio diárias para as pessoas que faça uso generoso deles. No entanto, essa quantidade é insuficiente pra exigências do corpo: um grama por dia. Como um copo de leite, iogurte ou uma fatia de queijo contém de 250 a trezentos miligramas, com os laticínios fica menos difícil responder aos reclamos da fisiologia. Por outro lado, certas filosofias dietéticas avessas às demandas da metodologia científica contra-indicam a ingestão de leite e derivados, com o argumento de que nenhum outro mamífero o faz pela existência adulta. A tarefa vem sendo levada adiante através de programas de computador que "escaneiam" ambos os genomas à pesquisa dos trechos em que as bases A,G, C e T estejam ordenadas de modo diversa. A conclusão é que as diferenças se descobrem confinadas em trechos de DNA formados por apenas quinze milhões de bases. Nesses estudos começam a emergir alguns genes, reunidos numa revisão escrita por Katherine Pollard, da Instituição da Califórnia, pela revista "Scientific American". O primeiro deles foi HAR1, gene rápido em alguns neurônios cerebrais.

Respuestas

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